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. La terrasse au bord de l'eau de l'Hôtel Le Goéland Casa Santini

[ Portrait ] Wilfried Bonny

Wilfried Bonny est le second de Cuisine de la Table du Goéland.
Aujourd’hui nous vous présentons l’un des piliers de notre brigade de cuisine Wilfried Bonny, il n’a que 25 ans et du plus loin qu’il se souvienne il a toujours voulu faire ce métier. Wilfried évolue aux côtés du Chef Satoshi Kubota depuis 2 ans. Avec lui, il découvre toutes les subtilités de la cuisine aux influences asiatiques et compose d’étonnantes conjugaisons de saveur.

Wilfried Bonny

Wilfried est passionné d’art visuel et pour lui une assiette doit aussi se savourer avec les yeux. En accord avec le chef, il ose des dressages des plus modernes. Le duo Wilfred et Satoshi forme une équipe équilibrée et complémentaire. Ensemble, ils réalisent de délicieuses expériences aromatiques puisées dans les senteurs de notre maquis.

La carte de la table du Goéland est le résultat d’une passion commune pour le goût. L’originalité des saveurs et les produits locaux revisités font la particularité du restaurant de la Casa Santini. Ainsi, au fil des saisons, les plats se renouvellent et la proposition culinaire est originale. Le reflet de deux talents qui se complètent et mènent leur brigade pour vous servir des plats typiques de la cuisine locale avec une touche de modernité.