La table du Goéland
La Casa Santini, c’est une maison de famille où il fait bon vivre, un lieu authentique où chacun de nos clients est un hôte privilégié. Pour lui, nous conjuguons tous nos talents afin qu’il se sente un peu comme chez lui. L’ambiance, la fraîcheur du cadre paysager où se mêlent la verdure, le sable et la mer, c’est un petit coin de paradis où il fait bon vivre.
Quelle expérience gustative vous attend à notre table ?
Chaque saison, la carte de la table du Goéland varie en fonction des produits. Le chef Satoshi Kubota et sa brigade, élaborent des plats, mariant avec finesse les herbes du maquis et les épices asiatiques. Vous pouvez tester la table du Goéland que vous soyez clients de l’hôtel ou pas ! Une expérience gustative qui vous emmènera en voyage, au-delà du golfe de Porto-Vecchio …
Installé sur la terrasse, face à la mer, les pieds dans l’eau, notre équipe vous accueillera pour une parenthèse gourmande, un moment privilégié à toute heure de la journée. Le petit-déjeuner, installé dès le matin, est un buffet gourmand à volonté composé de produits faits-maison. Le midi, une carte fraicheur vous est proposée autour des produits de notre région, sublimés par le chef Satoshi Kubota. En journée, dégustez un café et une pâtisserie maison, en faisant une pause détente. Le soir, vous pourrez choisir parmi une large variété de mets en sirotant un cocktail maison préparé par notre barman. Selon la saison, un magnifique lever de lune vous enchantera.
Une carte méditerranéenne et exotique
Lové dans le golfe de Porto-Vecchio, un jardin ouvert sur la mer, empreint de tranquillité et de bien-être, l’hôtel le Goéland la table du Goéland vous offre une parenthèse gustative. Notre brigade de cuisine, sous la houlette du Chef japonais Satoshi Kubota, prépare avec soin et de délicatesse des plats frais et variés, alliance des saveurs pour une cuisine raffinée et créative.
Notre carte propose une cuisine méditerranéenne, teintée d’exotisme japonais et mêlée des traditions corses. Au fil des saisons vous serez étonnés du mariage des produits de notre terroir aux épices d’ailleurs. Les herbes du maquis embaument les plats et sont relevées de yuzu, de curry et de cuissons subtiles. Vos papilles n’ont pas fini de s’agiter !
Un petit-déjeuner maison gourmand
Pour bien commencer la journée, dans cette atmosphère décontractée, rien de tel qu’un petit déjeuner où l’on s’attable avec faim, en piochant au fil de ses envies dans notre buffet. Ici se côtoient Muesli et confitures maison, pains frais de campagne, aux graines ou aux fruits secs, fruits de saison, jus de fruits frais pressés, crêpes, laitages, oeufs brouillés ou à la coque. Sucrées ou salées, vous choisissez les gourmandises qui vous font envie, le temps d’un réveil tout en douceur, les yeux dans la mer et les pieds dans l’eau.
Imaginez profiter, chaque matin de la vue imprenable sur la mer depuis la terrasse de notre restaurant. Calme et sérénité sont les mots qui qualifieront votre séjour au Goéland, entre détente et expérience gustative.
