La table du Goéland
La Casa santini, c’est une maison de famille où il fait bon vivre, un lieu authentique où chacun de nos clients est un hôte privilégié. Pour lui, nous conjuguons tous nos talents afin qu’il se sente un peu comme chez lui. L’ambiance, la fraîcheur du cadre paysager où se mêlent la verdure, le sable et la mer en fond, c’est un petit coin de paradis où il fait bon vivre. D’ailleurs, on ne vient pas par hasard au Goéland…
Que trouve t-on sur la table du Goéland ?
Chaque saison, la carte de la table du Goéland varie en fonction des produits. Légumes, fruits, viandes et poissons sont issus de nos producteurs insulaires. Le chef Satoshi Kubota et sa brigade en cuisine, élaborent des plats, mariant avec finesse les herbes du maquis et les épices asiatiques. Vous pouvez tester la table du Goéland que vous soyez clients de l’hôtel ou pas ! Une expérience gustative qui vous emmènera en voyage, au delà du golfe de Porto-Vecchio …
Installé sur la terrasse, face à la mer, les pieds dans l’eau, notre équipe vous accueillera pour une parenthèse gourmande, un moment privilégié à toute heure de la journée. le petit-déjeuner, installé dès le matin, est un buffet gourmand à volonté composé de produits faits-maison. Le midi, une carte fraicheur vous est proposée autour des produits de notre région, sublimés par le chef Kubota. En journée, vous pourrez prendre juste un café ou déguster une pâtisserie maison, en faisant une pause détente. Le soir, la carte offre un choix de mets que vous choisirez en sirotant un cocktail maison préparé par notre barman, au soleil couchant. Selon la période, vous pourrez admirer un magnifique lever de lune.
Une carte méditerranéenne et exotique
Lové dans le golfe de Porto-Vecchio, un jardin ouvert sur la mer, empreint de tranquillité et de bien-être, l’hôtel le Goéland offre à travers sa table une parenthèse gustative. Notre brigade de cuisine, sous la houlette du Chef japonais Satoshi Kubota, prépare avec beaucoup de soins et de délicatesse les plats frais et variés, alliance des saveurs pour une cuisine raffinée et créative.
Notre carte propose une cuisine méditerranéenne, teintée d’exotisme japonais et mêlée des traditions corses. Ainsi, vous serez étonnés des conjugaisons proposées des produits de notre terroir mariés aux épices d’ailleurs, au fil des saisons. Les herbes du maquis embaument les plats et sont relevées de Yuzu, de curry et de cuissons subtiles. La carte vous surprendra par ses saveurs particulières, vos papilles n’ont pas fini de s’agiter.
Un petit-déjeuner maison gourmand
Et pour bien commencer la journée, dans cette atmosphère décontractée, rien de tel qu’un petit déjeuner où l’on s’attable avec faim, en piochant au fil de ses envies dans le gigantesque buffet à volonté, installé chaque matin. Ici se côtoient Muesli et confitures maison, pains frais de campagne, aux graines ou aux fruits secs, fruits de saison, jus de fruits frais pressés, crêpes, laitages, oeufs brouillés ou à la coque. Sucrées ou salées, vous choisissez les gourmandises qui vous font envie, le temps d’un réveil tout en douceur, les yeux dans la mer et les pieds dans l’eau.
Imaginez profiter, chaque matin de la vue imprenable sur la mer depuis la terrasse de notre restaurant. Calme et sérénité sont les mots qui qualifieront votre séjour au Goéland, entre détente et expérience gustative, comme une envie de prolonger vos vacances ou qu’elles ne s’arrêtent pas.
