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La table du Goéland / Casa Santini

La Carte du restaurant

La table du Goéland

Casa Santini

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L’expérience « Bistronomique » du Goéland

Hôtel Le Goéland
La table de Casa Santini
20137 Porto-Vecchio

Téléphone
04 95 70 42 44

Petit-déjeuner: 7h30 à 10h30
Déjeuner : 12h à 14h
Apéritif Tapas : de 12h à 15h
puis de 17h à 21h30
Dîner : de 19h à 21h30

Notre bar est ouvert toute la journée, à partir de 10h00

Mises en appétît

Omelette au bruccio
Oeufs bio et fromage de brebis frais d’Ansaloni à Muratello
Soupe de châtaigne et bruccio
Aux châtaignes de Castagniccia
Assiette de charcuterie « Nustrale »
Porc noir de l’Alta Rocca
Rolls croustillant de saumon et muscat
Au muscat du Cap Corse
Nem poulet crevette
Sauce soja et piment
Ceviche d’Ombrine
Façon tartare
Salade de crevettes en tempura et vinaigrette yuzu
Thaï style
Pavé de thon au sésame et vinaigrette soja
Thon rouge de l’Atlantique

Nos Plats

Aubergine gratinù
À la bonifacienne
Filet de dorade au curry rouge & Boy choy
Pêche locale
Côte de veau poêlée, ail et cebette
Veau Corse Abbatucci
Cochon « Pluma Iberique » au piment d’Espelette
Composition piquante
Risotto figatelli et sa salade trevise
Figatelli de Levie
Poulet de Bresse au Champagne et morilles
Cuvée de la maison Champagne Prié
Médaillons de veau poëlés au thym
Légumes grillés du moment
Fermer

Nos douceurs

Le Rubis’cube
Génoises parfumées et ganaches variées
Mi-cuit de Guanaja, coeur praliné croustillant
Fondant coulant et coeur croquant
Tartelette citron meringué, crème basilic
Citron d’Aléria
Bavarois framboise
Crême gourmande et sorbet maison
Le citron vert
Fraicheur et gourmandise surprise

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La Table du Goéland

04 95 70 42 44

Inspirations insulaires et variations culinaires

Chaque saison fait varier notre carte en fonction des produits. Le chef Satoshi Kubota et son équipe, racontent une histoire dans votre assiette en conjuguant avec finesse les senteurs du maquis, les épices asiatiques et une bonne dose d’imagination et de créativité. Une expérience gustative qui vous emmènera en voyage, au delà du golfe de Porto-Vecchio, tout en étant confortablement installé, dans un décor inédit, face à la mer, les pieds dans l’eau …