La table du Goéland / Casa Santini

Il menu del Ristorante

Il Tavolo del Goéland

Casa Santini

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Esperienza “bistronomica”

Albergo Le Goéland
Il tavolo di Casa Santini
20137 Porto-Vecchio

Telefono
+33 495 704 244

Colazione: dalle 7:30 alle 10:30
Pranzo: dalle 12:00 alle 14:00
Aperitivo delle tapas: dalle 12.00 alle 15.00
poi dalle 17.00 alle 21.30
Cena: dalle 19.00 alle 21.30

Il nostro bar è aperto tutto il giorno, dalle ore 10:00 am

Appetitoso

Omelette au bruccio
Oeufs bio et fromage de brebis frais de Mr Ansaloni à Muratello
Soupe de châtaigne et bruccio
Aux châtaignes de Castagniccia
Assiette de charcuterie “Nustrale”
Porc noir de l’Alta Rocca
Rolls croustillant de saumon et muscat
Au muscat du Cap Corse
Nem poulet crevette
Sauce soja et piment
Ceviche d’Ombrine
Façon tartare
Salade de crevettes en tempura et vinaigrette yuzu
Thaï style
Pavé de thon au sésame et vinaigrette soja
Thon rouge de l’Atlantique

Nos Piastre

Aubergine gratinù
À la bonifacienne
Filet de dorade au curry rouge & Boy choy
Pêche locale
Côte de veau poêlée, ail et cebette
Veau Corse Abbatucci
Cochon « Pluma Iberique » au piment d’Espelette
Composition piquante
Risotto figatelli et sa salade trevise
Figatelli de Levie
Poulet de Bresse au Champagne et morilles
Cuvée de la maison Champagne Prié
Médaillons de veau poëlés au thym
Légumes grillés du moment
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I nostri dolci

Le Rubis’cube
Génoises parfumées et ganaches variées
Mi-cuit de Guanaja, coeur praliné croustillant
Fondant coulant et coeur croquant
Tartelette citron meringué, crème basilic
Citron d’Aléria
Bavarois framboise
Crême gourmande et sorbet maison
Le citron vert
Fraicheur et gourmandise surprise

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Il Tavolo del Goéland

+33 495 704 244

Ispirazioni isolane e variazioni culinarie

Ogni stagione varia il nostro menù a seconda dei prodotti: verdura fresca, frutta, carne dei nostri produttori isolani e pesce fresco della pesca locale. Lo chef Satoshi Kubota e la sua squadra raccontano una storia sul vostro piatto combinando finemente i profumi della macchia, le spezie asiatiche e una buona dose di immaginazione e creatività. Un’esperienza gustativa che vi porterà in un viaggio oltre il Golfo di Porto-Vecchio, comodamente seduti in un ambiente originale, di fronte al mare, con i piedi in acqua…..