. La terrasse au bord de l'eau de l'Hôtel Le Goéland Casa Santini

Gourmandes Pâtisseries à la Casa Santini

Vous pouvez désormais découvrir et déguster les 5 pâtisseries du moment à tout heure de la journée. S’installer sur la terrasse ou dans le jardin et savourer l’une de nos douceurs sucrées sera un moment inoubliable. Au Goéland, l’on peut, sans être un client de l’hôtel, profiter du cadre et du bar pour une pause détente et gourmande.

Feu d'artifice du 14 août

Notre chef pâtissier conjugue pour vous, la fraicheur des fruits et la gourmandises des crèmes, infusées d’herbes aromatiques pour des accords subtiles et étonnants. Ici les ganaches sont montées à la rose ou au citron vert, rafraîchies de coeurs aux gelées de framboises, lytchees ou coco, les mousses sont légères et surprenantes, les enrobages glacés aux couleurs d’été, les classiques sont revisités et gourmands…Une pause où douceurs se dégustent avec une infusion d’herbes du maquis ou une tisane fruitée, juste pour le plaisir.

Le menu du chef

Ama
Ganache rose, coulis framboise litchi, croustillant chocolat blanc (sans gluten)

Le Citron Vert
Ganache montée citron vert, gel citron estragon et citron vert confit (sans gluten)

Tartelette exotique
Pâte sucrée, crémeux mangue, vinaigrette huile d’olive ananas, gel passion et meringue italienne (sans gluten)

La Noix de Coco
Mousse noix de coco, insert coco/passion et coque en chocolat noir (sans gluten)

Le Duo
Blanc: Ganache chocolat blanc, noix de coco et gelée passion. Noir: Mousse chocolat noir, cacahuètes caramélisées, pailleté feuilletine (sans gluten)

Pâtisseries au Goéland