El menú del restaurante
La mesa del Goéland
Casa Santini
Hotel Le Goéland
Mesa de Casa Santini
20137 Porto-Vecchio
Telefono
+33 495 704 244
Desayuno: 7:30 h a 10:30 h
Aperitivo de tapas: de 19:00 h
Nuestro bar está abierto todo el día, a partir de las 10:00 h.
Entradas de menú
- Omelette au bruccio
- Oeufs bio et fromage de brebis frais de Mr Ansaloni à Muratello
- Soupe de châtaigne et bruccio
- Aux châtaignes de Castagniccia
- Assiette de charcuterie «Nustrale»
- Porc noir de l’Alta Rocca
- Rolls croustillant de saumon et muscat
- Au muscat du Cap Corse
- Nem poulet crevette
- Sauce soja et piment
- Ceviche d’Ombrine
- Façon tartare
- Salade de crevettes en tempura et vinaigrette yuzu
- Thaï style
- Pavé de thon au sésame et vinaigrette soja
- Thon rouge de l’Atlantique
Nos Plats
- Aubergine gratinù
- À la bonifacienne
- Filet de dorade au curry rouge & Boy choy
- Pêche locale
- Côte de veau poêlée, ail et cebette
- Veau Corse Abbatucci
- Cochon « Pluma Iberique » au piment d’Espelette
- Composition piquante
- Risotto figatelli et sa salade trévise
- Figatelli de Levie
- Poulet de Bresse au Champagne et morilles
- Cuvée de la maison Champagne Prié
- Médaillons de veau poëlés au thym
- Légumes grillés du moment
Nos douceurs
- Le Rubis’cube
- Génoises parfumées et ganaches variées
- Mi-cuit de Guanaja, coeur praliné croustillant
- Fondant coulant et coeur croquant
- Tartelette citron meringué, crème basilic
- Citron d’Aléria
- Bavarois framboise
- Crême gourmande et sorbet maison
- Le citron vert
- Fraicheur et gourmandise surprise
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La mesa del Goéland
+33 495 704 244
Inspiraciones isleñas y variaciones culinarias
Cada temporada nuestro menú varía en función de los productos: verduras frescas, fruta, carne de nuestros productores isleños y pescado fresco de las pesquerías locales. El chef Satoshi Kubota y su equipo cuentan una historia en su plato combinando finamente los aromas del matorral, las especias asiáticas y una buena dosis de imaginación y creatividad. Una experiencia de degustación que le llevará a un viaje más allá del Golfo de Porto-Vecchio, mientras está cómodamente sentado en un entorno original, frente al mar, los pies en el agua….