La table du Goéland / Casa Santini

El menú del restaurante

La mesa del Goéland

Casa Santini

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La experiencia «bistronómica» de Goéland

Hotel Le Goéland
Mesa de Casa Santini
20137 Porto-Vecchio

Telefono
+33 495 704 244

Desayuno: 7:30 h a 10:30 h
Almuerzo: 12:00 h a 14:00 h
Aperitivo de tapas: de 12:00 h a 15:00 h
Y de 17:00 h a 21:30 h
Cena: de 19:00 h a 21.30 h

Nuestro bar está abierto todo el día, a partir de las 10:00 h.

Entradas de menú

Omelette au bruccio
Oeufs bio et fromage de brebis frais de Mr Ansaloni à Muratello
Soupe de châtaigne et bruccio
Aux châtaignes de Castagniccia
Assiette de charcuterie «Nustrale»
Porc noir de l’Alta Rocca
Rolls croustillant de saumon et muscat
Au muscat du Cap Corse
Nem poulet crevette
Sauce soja et piment
Ceviche d’Ombrine
Façon tartare
Salade de crevettes en tempura et vinaigrette yuzu
Thaï style
Pavé de thon au sésame et vinaigrette soja
Thon rouge de l’Atlantique

Nos Plats

Aubergine gratinù
À la bonifacienne
Filet de dorade au curry rouge & Boy choy
Pêche locale
Côte de veau poêlée, ail et cebette
Veau Corse Abbatucci
Cochon « Pluma Iberique » au piment d’Espelette
Composition piquante
Risotto figatelli et sa salade trévise
Figatelli de Levie
Poulet de Bresse au Champagne et morilles
Cuvée de la maison Champagne Prié
Médaillons de veau poëlés au thym
Légumes grillés du moment
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Nos douceurs

Le Rubis’cube
Génoises parfumées et ganaches variées
Mi-cuit de Guanaja, coeur praliné croustillant
Fondant coulant et coeur croquant
Tartelette citron meringué, crème basilic
Citron d’Aléria
Bavarois framboise
Crême gourmande et sorbet maison
Le citron vert
Fraicheur et gourmandise surprise

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La mesa del Goéland

+33 495 704 244

Inspiraciones isleñas y variaciones culinarias

Cada temporada nuestro menú varía en función de los productos: verduras frescas, fruta, carne de nuestros productores isleños y pescado fresco de las pesquerías locales. El chef Satoshi Kubota y su equipo cuentan una historia en su plato combinando finamente los aromas del matorral, las especias asiáticas y una buena dosis de imaginación y creatividad. Una experiencia de degustación que le llevará a un viaje más allá del Golfo de Porto-Vecchio, mientras está cómodamente sentado en un entorno original, frente al mar, los pies en el agua….