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La table du Goéland / Casa Santini

The Restaurant Menu

La table du Goéland

Casa Santini

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The “Bistronomic” experience of the Goéland

Hotel Le Goéland
The table of Casa Santini
20137 Porto-Vecchio

Phone
+33 4 95 70 42 44

Breakfast: 7:30am to 10:30am
Lunch: 12pm to 2pm
Tapas aperitif: from 12pm to 3pm
then from 5pm to 9.30pm
Dinner: from 7pm to 9.30pm

Our bar is open all day long from 10:00am

First plate

Omelette au bruccio
Oeufs bio et fromage de brebis frais de Mr Ansaloni à Muratello
Soupe de châtaigne et bruccio
Aux châtaignes de Castagniccia
Assiette de charcuterie “Nustrale”
Porc noir de l’Alta Rocca
Rolls croustillant de saumon et muscat
Au muscat du Cap Corse
Nem poulet crevette
Sauce soja et piment
Ceviche d’Ombrine
Façon tartare
Salade de crevettes en tempura et vinaigrette yuzu
Thaï style
Pavé de thon au sésame et vinaigrette soja
Thon rouge de l’Atlantique

Second plate

Aubergine gratinù
À la bonifacienne
Filet de dorade au curry rouge & Boy choy
Pêche locale
Côte de veau poêlée, ail et cebette
Veau Corse Abbatucci
Cochon « Pluma Iberique » au piment d’Espelette
Composition piquante
Risotto figatelli et sa salade trevise
Figatelli de Levie
Poulet de Bresse au Champagne et morilles
Cuvée de la maison Champagne Prié
Médaillons de veau poëlés au thym
Légumes grillés du moment
Close

Our desserts

Le Rubis’cube
Génoises parfumées et ganaches variées
Mi-cuit de Guanaja, coeur praliné croustillant
Fondant coulant et coeur croquant
Tartelette citron meringué, crème basilic
Citron d’Aléria
Bavarois framboise
Crême gourmande et sorbet maison
Le citron vert
Fraicheur et gourmandise surprise

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The Table of Goéland

+33 4 95 70 42 44

Island inspirations and culinary variations

Each season varies our menu according to the products: fresh vegetables, fruit, meat from our island producers and fresh fish from local fisheries. Chef Satoshi Kubota and his team tell a story on your plate by finely combining the aromas of our Corsican, Asiatic spices with imagination and creativity. A bistronomic experience that will take you on a trip beyond the Gulf of Porto-Vecchio, while being comfortably seated in an original and natural setting, facing the sea…