chambres hotel goeland

NOS ENTREES

  • Soupe de poissons de roche, rouille au safran et croûtons
  • Terrine de foie gras des Landes ,Coppa, Toasts grillées
  • L'assiette de charcuterie de nos montagnes
  • Sardines en filets aux aromates
  • Gravelax de veau corse à l'huile d'olive , népita, chips de tome de brebis
  • Ceviche de Dentinà la mngue, haricots verts de mer

    • NOS VIANDES

  • Cochon noir rôti purée-aligot
  • Côte de veau corse cuite au foin et Luzerne, pomme fondante au genièvre
  • Entrecôte (250 g) sauce chimichurri
  • Agneau confit de 7 heures , légumes croquants , jus de thym citron

    • NOS POISSONS

  • Risotto arborio aux polpettis et encre de seiche
  • Filet de St. Pierre à la provençale
  • Ombrine en barigoule, jus d'agrumes
  • Denti pour 2 personnes en croûte de sel parfumé aux herbes du potager

    • NOS DESSERTS

  • Fraises chantilly au Brocciu , olives noires confites, huile d'olive vanillé
  • Coulant au chocolat manjari, glace artisanale
  • Fiadone aux cédrats confits
  • Minestrone de fruits frais , glace ou sorbet, limonade à la fraise
  • Tiramisu au Brocciu et canistrelli
  • Crème brulée à la châtaigne confite

    • Le Goéland, avec ses 34 chambres et suites, bénéficie d'une situation exceptionnelle dans le golfe de Porto-Vecchio. Invitation au farniente sur la plage, ou à prendre le large depuis notre port privé à la découverte des plages paradisiaques de l'extrême sud.

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